Suggestions de cocktails au rhum pour souligner la journée Nationale du Rhum

Saviez-vous que le 16 août était la journée nationale du rhum ?

Quoi ? Vous ne l'aviez pas inscrit à votre agenda ? D'accord, on peut comprendre. Mais pour vous rattraper, on vous a préparé une bonne excuse pour prendre un cocktail à base de rhum.

Par chance, on a même quelques judicieuses recettes spécialement concoctées pour l'occasion par le mixologue locale, Samuel Trudeau du Snowbird Tiki Lounge ainsi que d'autres barmans qui ont créé une série de cocktails délicieux à base de rhum avec Bacardi.

Donc soit vous allez voir Samuel au 6714 Boul St-Laurent ou alors vous lui faites honneur en trinquant à sa santé.

DAIQUIRI ÉPICÉ BACARDÍ

Créé par : Lee Peppink, Living Room, Calgary

2 oz rhum BACARDÍ Gran Reserva Maestro
1 oz jus de lime fraîchement pressé
1 c. à thé sucre fin
3 traits amers Bittercube Bolivar

Préparation : Agiter, filtrer deux fois et servir dans une coupe refroidie. Garnir d'une tranche de lime épicée. Préparation de la tranche de lime épicée : enduire la tranche d'un mélange de clou de girofle, d'anis et de poivre.

BACARDÍ CUP

Créé par: Chris Mosey, Brix & Mortar, Vancouver

1 1⁄2 oz rhum BACARDÍ Gran Reserva Maestro
1 1⁄2 oz jus de pamplemousse rose
3⁄4 oz Amaro Nonino
1⁄2 oz jus de citron frais
1 oz jus de mangue frais
5-7 feuilles d’origan
1 tranche de pamplemousse
3-4 morceaux d’ananas
Allongé de bière de gingembre

Préparation : Combiner tous les ingrédients dans un grand verre, sur des glaçons, puis allonger de bière de gingembre. Aucune garniture requise — l’aspect du cocktail est déjà saisissant, mais une tige de menthe ou d'origan ajouterait une touche finale. Cette recette peut se multiplier à l'infini pour créer des pichets au look exotique qui éblouiront vos invités.

MODA NO 8

Créé par: Sam Trudeau, Snowbird Tiki Bar, Montreal

2 oz rhum BACARDÍ 8 Años
1⁄2 oz Cointreau
4 traits angustura
1⁄4 oz cassonade

Préparation : Remplir un verre à whisky de glaçons. Dans un verre mélangeur, combiner les quatre traits d'angustura et la cassonade. Ajouter les ingrédients liquides, de la glace, et remuer. Vider les

verres à whisky et y déposer un gros glaçon. Filtrer le contenu du verre mélangeur dans le verre à whisky. Garnir d'un zeste de lime.

O.G. TIKI

Créé par: Chris Weaver, La Banane, Toronto

2 oz rhum BACARDÍ 8 Años
3⁄4 oz orgeat marocain maison*
3⁄4 oz jus de lime
1⁄2 oz curaçao
3 traits angustura

Préparation : Combiner tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace concassée. Finir avec les 3 traits d'angustura. Agiter, puis verser le tout dans un verre à whisky; garnir d'un zeste de lime et

d'une tige de menthe.

*Substitut plus accessible aux consommateurs : Acheter de l'orgeat Fee Brothers et y ajouter les épices indiquées ci-dessus, porter à ébullition et laisser infuser 12 heures. Filtrer à travers de l’étamine.

« Au Snowbird Tiki Bar, nous visons la qualité et la générosité. Si vous passez dans le coin, vous apprécierez nos cocktails très alcoolisés qui respectent les grands classiques tout en intégrant une touche moderne, affirme Sam Trudeau, qui recommande d'accorder votre rhum avec des fruits séchés comme des plantains ou des abricots, pour rehausser la complexité d'un rhum de bonne qualité comme le Bacardí 8 Años. Sam préfère quant à lui son rhum nature. »

Snowbird Tiki Lounge
6714 Boul St-Laurent
Ouvert du lundi au vendredi.