​Impressionne ta date en cuisinant les meilleurs tartares

On dirait que le tartare est devenu une mode depuis quelque temps. On en voit partout! Moi, ça fait mon bonheur. Je suis un peu folle des tartares. C’est presqu’énervant pour ceux autour de moi qui ne tripent pas tant que ça. Sans exagérer, j’en mangerais TOUT LE TEMPS. Pour mon plus grand bonheur, il y a de plus en plus de restos à Montréal où l'on peut en retrouver.

Aujourd’hui, je vous propose des recettes originales pour cuisiner le tartare, dans le confort de votre cuisine. Alors les gars, si vous n'aviez pas compris, voici 5 façons d’impressionner votre date en fin de semaine. Ce n’est pas si compliqué et c’est encore mieux qu’une sortie au restaurant!
 

Le saumon, un classique

Le tartare de saumon est un classique toujours gagnant. Il peut être redondant si on ne sait pas comment l’apprêter de différentes manières. J'en ai testé beaucoup et ma recette préférée est sans aucun doute celle au saumon, saumon fumé et prosciutto. C’est un hit à chaque fois que je la présente à mes invités. Ceux qui aiment le tartare vont adorer, car c’est différent. Ceux qui sont moins fans du tartare vont également aimer, car le saumon fumé et le prosciutto viennent « camoufler » le saumon cru. C'est une recette gagnante dans tous les cas et c'est un délice! La recette est disponible ici. 
 

Thon et fruits, une assiette rafraichissante!

Un autre type de poisson qui change du saumon. J’aime beaucoup mélanger poisson et fruits, donc cette recette est un no brainer pour moi. Du thon, de la mangue et de la lime, il n’y a rien de plus frais pour les papilles gustatives! Vous pouvez trouver la recette ici.
 

Canard & noisettes : le mélange parfait

Mon restaurant favori est le Lustucru. On y trouve les meilleurs tartares en ville. Si vous ne connaissez pas, c’est le temps! Mon préféré est celui au canard et noisette. Depuis que j’y ai goûté, j’en rêve tout le temps. Le jour où j’ai trouvé une recette semblable sur internet, j’ai voulu (presque) pleurer tellement j’étais heureuse de pouvoir le refaire à la maison. Sans joke, si vous aimez le canard, vous serez du même avis que moi!
 

Tartare de boeuf, un classique à revisiter

Je ne suis pas fan des tartares de bœuf habituellement, car je les trouve souvent fades. Je ne suis pas non plus une grande amatrice de viande rouge. Par contre, cette recette a su me faire changer d’idée. Plutôt classique, ce tartare propose tout de même une quantité d'ingrédients idéale. Le goût est juste assez relevé et c’est une recette classique qui plaira à coup sûr.

Je serais aussi curieuse d’essayer celle-là, qui est très différente de ce qu’on nous propose habituellement! Un tartare de boeuf à l'italienne, pourquoi pas?
 

Le cerf, pour ceux qui veulent oser

Le cerf est une viande qui a un goût assez particulier, mais bien apprêter, c’est tellement bon. Je le propose à ceux qui veulent innover. Ça change un peu des viandes habituelles. Personnellement, je n’ai pas encore essayé cette recette, mais elle est définitivement sur ma liste. Et le servir sous forme de baluchon, c'est bien pensé!

Je vous propose de servir votre tartare sous forme de duo ou de trilogie, ce qui permet de mélanger les saveurs et d’avoir encore plus de choix dans vos assiettes. C'est encore mieux!
 
Bon appétit et bonne soirée à la maison! 
Avez-vous des recettes coup de cœur à me proposer?